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insieme dei salumi
insieme dei salumi coscia cotta lonza affumicata lonzardo fette
lonzardo pancetta stufata pancette retine spiedini sfurse
salame cotto intero salami al peperoncino salami di campagna speck a fete
speck la nostra piccola gastronomia...una galuperia! la selezione dei migliori formaggi - formaggio con frutta e grappa banco carni
parte banco carni parte banco carni parte del banco carni le nostre pancette steccate con frutta e rhum pronte per la stagionatura
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LAVORARE CON PASSIONE

dal 1967 cerchiamo di lavorare nel rispetto delle tradizioni e del sapere della norcineria monregalese. Oggi come allora ogni singola lavorazione viene praticata secondo le usanze antiche tramandate da mio padre Angelo Fenoglio, partendo da un'accurata scelta delle carni, provenienti esclusivamente da suini allevati in zona, alimentati in maniera naturale, mai macellati al di sotto dei 200 kg di peso, giungendo così alla realizzazione di salumi la cui sapidità è indice di assoluta genuinità. Lavoro, tanta passione e cura dei dettagli: queste le carte vincenti di un salumificio con i piedi ben piantati a terra (come si fa in Piemonte!) e lo sguardo rivolto al futuro.





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